Καφές Bulletproof με έλαιο CBD - οφέλη

14. 02. 2024

Τι είναι ο αλεξίσφαιρος καφές και τι οφέλη μπορεί να έχει με παρατεταμένη χρήση; Σας μεταφέρουμε την εμπειρία ενός δημοσιογράφου που αποφάσισε να καταναλώνει το ειδικό αυτό ρόφημα για πολλούς κάθε πρωί για 14 ημέρες. Μήπως τον έκανε να νιώθει πιο γρήγορος, πιο έξυπνος και πιο αποδοτικός; Διαβάστε τις καταχωρήσεις του ημερολογίου του.

Ο αλεξίσφαιρος καφές είναι καφές + βούτυρο + λάδι.

Ας ξεκινήσουμε με μια μικρή παρεμβολή. Για να φτιάξετε τον αλεξίσφαιρο καφέ που περιγράφει ο Chris Gayomali, και στον οποίο έκανε ο ίδιος ένα πείραμα 14 ημερών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο "μόνο" MCT (ή άλλο) λάδι, αλλά και λάδι CBD (ίσως και κάποιο δικό μας). Αυτό μπορεί να βελτιώσει τον αλεξίσφαιρο καφέ στην τελειότητα. Πώς λειτουργεί το CBD στον καφέ;

Το CBD πρωτίστως αυξάνει την πνευματική εγρήγορση που προκαλείται από την καφεΐνη στον καφέ και μειώνει τις δυσάρεστες παρενέργειες όπως το άγχος και η νευρικότητα. Η καφεΐνη και η CBD μπορούν να δράσουν συνεργιστικά - η συνδυασμένη επίδρασή τους μπορεί να οδηγήσει τόσο σε αυξημένη παραγωγικότητα όσο και στην ικανότητα καλύτερης συγκέντρωσης.

Μπορείτε επίσης να αποκομίσετε τα μακροπρόθεσμα οφέλη από τη λήψη CBD, τα οποία περιλαμβάνουν την υποστήριξη της φυσικής λειτουργίας του καρδιαγγειακού και του ανοσοποιητικού συστήματος, την υγεία του δέρματος και πολλά άλλα, εκτός από τη χαλάρωση και την ανακούφιση από το στρες. Έτσι, αν δεν το καταναλώνετε μόνο ως διατροφικό συστατικό, μπορεί να αποτελέσει μια καλή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή που μπορεί να σας δώσει το κατάλληλο λάκτισμα για μια παραγωγική μέρα. Αλλά τώρα στις παρατηρήσεις του συγγραφέα, ο οποίος δοκίμασε τις επιδράσεις του bulletproof καφέ στην "κλασική του σύνθεση".

Καφές. Βούτυρο. Λάδι.

Μεμονωμένα, αυτά τα συστατικά σίγουρα δεν ταιριάζουν με την παραδοσιακή ιδέα ενός ισορροπημένου πρωινού. Αλλά μαζί, είναι τα μόνα 3 συστατικά που χρειάζεσαι για να φτιάξεις bulletproof καφέ - ένα γεμάτο ενέργεια ρόφημα του οποίου η δημοτικότητα έχει εκτοξευθεί στα ύψη τα τελευταία χρόνια

Στο τεχνολογικό κέντρο Silicon Valley της Καλιφόρνιας, για παράδειγμα, έχει γίνει ανάρπαστος. Υπόσχεται πολλά, τουλάχιστον σύμφωνα με τον δημιουργό του, τον πρωτοπόρο του cloud computing και "αλεξίσφαιρο μάνατζερ" Dave Asprey, ο οποίος τελειοποίησε τη συνταγή του αφού δοκίμασε ένα τσάι από βούτυρο γιακ στο Νεπάλ.

Τα οφέλη του bulletproof καφέ περιλαμβάνουν την προώθηση της απώλειας βάρους μέσω της κέτωσης, μιας μεταβολικής κατάστασης που προκαλείται από την έλλειψη υδατανθράκων και η οποία εκκινεί την καύση του λίπους. Διώχνει τις λιγούρες, ενισχύει τη γνωστική λειτουργία και προσθέτει μια τεράστια δόση πνευματικής διαύγειας στο ομιχλώδες πρωινό σας μυαλό.

Μα πάνω απ' όλα, ο bulletproof coffee υποτίθεται ότι είναι ένας αποτελεσματικός και εύκολος τρόπος να ρουφήξετε λίπος και θερμίδες (460 από αυτές, μάλιστα!) χωρίς ούτε μια μυρωδιά επεξεργασμένων υδατανθράκων. Γιατί να τρως ντόνατς που πηγαίνουν κατευθείαν στις αποθήκες λίπους γύρω από τη μέση σου, όταν μπορείς να πίνεις κάθε πρωί το μεταβολικό ισοδύναμο μιας πλήρως φορτισμένης μπαταρίας; Γι' αυτό εξέτασα αν ο αλεξίσφαιρος καφές είναι ένα υπερ-αποδοτικό, γεμάτο ενέργεια πρωινό, τελειωμένο μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια, ή αν ο καφές βουτύρου είναι κάτι πιο ύπουλο, το τελευταίο σε μια μακρά σειρά παραπλανητικών παρασκευασμάτων που έχουν σχεδιαστεί για να γοητεύσουν τους καταβεβλημένους αγοραστές που αναζητούν την επόμενη αποτελεσματική συντόμευση της δίαιτας.

Για να το ανακαλύψω, πρόσφατα εγκατέλειψα το πρωινό για δύο εβδομάδες και αποφάσισα να βουτήξω με τα μούτρα στο (σκοτεινό, μυστηριώδες, καυτό) φαινόμενο του αλεξίσφαιρου καφέ. Στόχος μου ήταν να αξιολογήσω μερικά πράγματα: Πώς ένιωθα κάθε μέρα την ώρα του μεσημεριανού γεύματος; Αισθανόμουν σημαντικά πιο προσεκτικός στη δουλειά το πρωί; Και ήταν η παρασκευή ενός φλιτζανιού αλεξίσφαιρου καφέ πιο βολική από το να βάλω, ας πούμε, ένα μπολ με δημητριακά; Και ποιος ξέρει, μπορεί να έχανα και μερικά κιλά.

Αρχικά παρήγγειλα ένα σετ εκκίνησης που περιλάμβανε:

1. Ενισχυμένο καφέ, ο οποίος, όπως ισχυρίζεται ο Asprey, είναι απαλλαγμένος από επιβλαβείς μυκοτοξίνες, οι οποίες είναι βασικά μύκητες και μούχλες, χάρη στην άκρως απόρρητη διαδικασία καβουρδίσματος. (Περισσότερα για αυτό σε λίγο.)
2. Εγκεφαλικό έλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε οκτάνιο, το οποίο είναι μια βελτιωμένη έκδοση του MCT ελαίου (τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας). Υποτίθεται ότι είναι κάτι σαν το λάδι καρύδας, αλλά "λειτουργεί απευθείας στα κύτταρά σας για να σας δώσει μια επιπλέον ώθηση και να μεγιστοποιήσει την απόδοσή σας". Ό,τι κι αν σημαίνει αυτό.

Τελικά, πήγα στο μανάβικο ψάχνοντας για βούτυρο. Αλλά το απλό δεν μου ήταν αρκετό! Οι συστάσεις έλεγαν ότι έπρεπε να προέρχεται από το γάλα αγελάδων που τρέφονται με χορτάρι. Τελικά κατάφερα να βρω ένα. Νομίζω ότι τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να αποκαλύψω τις διατροφικές μου συνήθειες: συνήθως πίνω σκέτο καφέ. Παλαιότερα ακολουθούσα τον παλαιοζωικό τρόπο ζωής και αργότερα άλλες υγιεινές δίαιτες, αλλά τώρα τρώω τα πάντα. Εννοώ, κυρίως "μπλα-μπλα" όλων των ειδών. Ευτυχώς, εξακολουθώ να έχω τον μεταβολισμό μιας φρέσκιας εικοσάρας. Δεν είμαι τόσο λάτρης των σπορ όσο ήμουν κάποτε, αλλά παίζω μπάσκετ μερικές φορές την εβδομάδα, το οποίο είναι περίπου το μόνο πράγμα που με κρατάει σε φόρμα.

Οπότε, χαίρομαι που τελείωσε η υποχρεωτική εισαγωγή.

Και τώρα, ορίστε ένα πολύ απλοποιημένο και αντιεπιστημονικό ημερολόγιο για το τι ανακάλυψα αφού έπινα αλεξίσφαιρο καφέ για δύο εβδομάδες.

Ημέρα 1

Συνήθως ξυπνάω στις 6:30 το πρωί και προσπαθώ να φτάσω στο γραφείο πριν από τις 8 το πρωί. Σήμερα, όμως, αποφάσισα να σηκωθώ στις 6:00 και να φτιάξω το πρώτο μου φλιτζάνι καφέ bulletproof. Αφού άλεσα τους κόκκους και έφτιαξα τον καφέ στην καφετιέρα, πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και μια σταγόνα MCT oil, με την προσδοκία ότι σταδιακά θα έφτανα στις συνιστώμενες δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας λάδι.

Κοίταξα μέσα στο φλιτζάνι. Το αποτέλεσμα ήταν κάτι που έμοιαζε με μια πετρελαιοκηλίδα με μια κιτρινωπή λάμψη που βρισκόταν πάνω από τη σκούρα λάσπη. Ανακάτεψα το περιεχόμενο του φλιτζανιού μερικές φορές και πήρα μια γουλιά. Είχε υπέροχη γεύση. Κυρίως λόγω του βουτύρου. Το ποτό ήταν παχύρρευστο, ζεστό και πηχτό. Η μυστηριώδης αλχημεία γλιστρούσε αβίαστα πάνω στη γλώσσα και τον οισοφάγο μου, λιπαίνοντας το λαιμό και τα σωθικά μου. Μέχρι τις 6:45, είχα ξυπνήσει πλήρως.

Στον δρόμο για το γραφείο ένιωθα πιο ξύπνιος από ό,τι συνήθως, αν και μπορεί κάλλιστα να ήταν ένα φαινόμενο placebo. Η ανάγνωση των πρωινών ειδήσεων πήγε σαν ρολόι. Αλλά μέχρι να φτάσω στη δουλειά, πεινούσα. Μέχρι τις δέκα η ώρα, ήμουν απολύτως πεινασμένος. Όταν ήρθε η ώρα για το μεσημεριανό μου διάλειμμα στη μία το μεσημέρι σε ένα πολυτελές εστιατόριο στο κέντρο της πόλης, έφαγα αυτό που θα έπρεπε να είναι ένα παρακμιακό χάμπουργκερ ίσως με μια μπουκιά. Πέρασα το υπόλοιπο απόγευμα κοιτάζοντας την οθόνη, εξασθενημένη από το αίσθημα του βαρύ στομάχου.

Ημέρα 2

Αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω αλεξίσφαιρο καφέ στο γραφείο μας. Αύξησα την ποσότητα του βουτύρου και του MCT oil στις συνιστώμενες δύο κουταλιές της σούπας και μία κουταλιά της σούπας από το καθένα, αντίστοιχα. Από άποψη γεύσης, το ποτό ήταν μια χαρά (λιγότερο πικρό, στην πραγματικότητα). Και εξεπλάγην λίγο με το πόσο γρήγορα συνήθισα τη σύσταση του καφέ αλεξίσφαιρου που μοιάζει με ζωμό. Ένιωσα σαν ψάρι. Αλλά καθώς πλησίαζε η ώρα έντεκα και μισή, πεινούσα ξανά και έπρεπε να παλέψω χρησιμοποιώντας όλη τη δύναμη της θέλησής μου για να μην φάω μεσημεριανό πριν από τις έντεκα.

Ημέρες 3 και 4

Η δουλειά ήταν μια χαρά. Δεν παρατήρησα τη συνήθη πρωινή υπνηλία στον εαυτό μου. Το πρόβλημα όμως ήταν ότι άρχισα να νιώθω πείνα από τις 10:30. Την τέταρτη ημέρα το στομάχι μου άρχισε να πονάει, κάτι που πιθανώς οφειλόταν στην οξύτητα του καφέ. Αποφάσισα να γράψω ένα email στον Asprey, συγκεκριμένα στη διεύθυνση που αναγράφεται στην ιστοσελίδα του, και να ζητήσω τη συμβουλή του για το πώς να βελτιστοποιήσω τη χρήση του καφέ μου και να απαλλαγώ από τον πόνο στο στομάχι. Ενώ περίμενα την απάντηση, περιηγήθηκα στα φόρουμ και έπεσα πάνω σε μια πολύ δημοφιλή λύση για τους πόνους πείνας από τους χρήστες του bulletproof καφέ. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στο μείγμα. Ακολουθεί μια σύσταση απευθείας από τον Asprey:

Έχω χρησιμοποιήσει το αυγό αρκετές φορές. Το πρόβλημα είναι ότι αν ο καφές είναι πολύ ζεστός, οξειδώνεται η χοληστερόλη στους κρόκους. Πετάει στον αέρα όταν τον ανακατεύεις... οξυγόνο + θερμότητα. Αλλά αν ο καφές είναι απλά καυτός, δεν είναι μεγάλο πρόβλημα. Στη συνέχεια, αν θέλετε πρωτεΐνη, αυτό είναι μια χαρά, αλλά έχω διαπιστώσει ότι η προσθήκη πρωτεΐνης σε ένα πρωινό λιπαρό γεύμα τερματίζει σίγουρα τη διαλείπουσα νηστεία που προκαλείται από τον αλεξίσφαιρο καφέ, οπότε χάνετε τα οφέλη της αυτοφαγίας (η διαδικασία που χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των περιττών πρωτεϊνών και οργανιδίων). Οπότε τις ημέρες με πρωτεϊνικό πρωινό, κάντε το, αλλά όχι κάθε μέρα! Δεν μπόρεσα να βρω το κουράγιο να βάλω ένα αυγό στον καφέ μου.

Αλλά η πρωτεΐνη; Θα μπορούσα να το χειριστώ αυτό.

Ημέρα 5

Η επόμενη μέρα ήταν Σάββατο, οπότε συνεισέφερα. Μόλις ξύπνησα, έκανα το λιγότερο αλεξίσφαιρο πράγμα που μπορούσα: έφαγα ένα κομμάτι ψωμί του τοστ. Ο στόχος ήταν να δώσω στον καφέ και το οξύ του μια σταθερή βάση, ώστε το στομάχι μου να μην πονάει όπως την προηγούμενη μέρα. Με τη συμβουλή ενός από τα φόρουμ, μείωσα επίσης ελαφρώς την ποσότητα του MCT ελαίου. Και για να είμαι δίκαιος, αφού έφαγα το τοστ και ήπια αργά ένα φλιτζάνι καφέ, ένιωσα υπέροχα. Σφριγηλή, δυνατή, έτοιμη για τις προκλήσεις που βάζει η ζωή στο δρόμο μου.

Ημέρα 6

Είχα έναν αγώνα μπάσκετ στις 9 το πρωί, για τον οποίο είχα αργήσει. Έφτιαξα έναν αδύναμο καφέ, του πρόσθεσα μια ατημέλητη κουταλιά βούτυρο και λάδι καρύδας και τον κατέβασα όλο. Στο δρόμο για το παιχνίδι, το στομάχι μου γουργούριζε. Οπότε έκλεψα. Έφαγα ένα πολύ δυνατό ντόνατ. Είχε αρχίσει να γίνεται λίγο περίεργο. Η ζάχαρη είχε καταπληκτική γεύση το πρωί. Ξαφνικά ένιωσα καταπληκτικά. Τα πάντα ένιωθα καταπληκτικά. Είχα πολλή ενέργεια κατά τη διάρκεια του παιχνιδιού. Μήπως το σώμα μου προσπαθούσε να μου πει κάτι;!

Και το παιχνίδι; Χάσαμε.

7η μέρα

Δευτέρα. Αποφάσισα να ξυπνήσω πάλι νωρίς και να φτιάξω καφέ στο σπίτι. Σκέφτηκα ότι το συνετό μαγείρεμα θα μπορούσε να ξεγελάσει το σώμα μου ώστε να αισθάνεται χορτάτος για περισσότερο χρόνο, παρόμοια με το να μασάω κάτι 24 φορές πριν το καταπιώ.

Δεν λειτούργησε. Μέχρι να φτάσω στη δουλειά, ήμουν πεινασμένη. Καθώς έβγαινα από το σταθμό του μετρό, πέρασα από έναν φούρνο και μύρισα κρουασάν. Κρουασάν με βούτυρο, γεμάτα υδατάνθρακες. Κατέβασα το κεφάλι μου και βιάστηκα να πάω στη δουλειά. Χρειαζόμουν βοήθεια. Ρώτησα τον Asprey στο Twitter αν θα ήταν πρόθυμος να συνομιλήσει. Μου είπε να του στείλω email (για δεύτερη φορά). Το έκανα.

Καμία απάντηση.

Ημέρα 8

Είχα περίσσευμα καφέ στην καφετιέρα από την προηγούμενη μέρα, οπότε τον ζέστανα στο φούρνο μικροκυμάτων, τον έριξα σε ένα φλιτζάνι, πρόσθεσα μερικές κουταλιές βούτυρο και MCT oil και το ανακάτεψα. Το να πίνεις καφέ με βούτυρο στα μέσα μαζικής μεταφοράς είναι περίεργο. Ένιωσα ότι τα χείλη μου γυάλιζαν πολύ, σαν να είχα βάλει gloss πάνω τους.

Αλλά μέχρι να φτάσω στη δουλειά, το στομάχι μου πονούσε τρομερά. Και, απροσδόκητα, πεινούσα. Όταν έφτασε ένα email της εταιρείας στα εισερχόμενά μου γύρω στις 11 που μου έλεγε ότι υπήρχαν δωρεάν κουλούρια στο τραπέζι με τα σνακ, σηκώθηκα πρώτη από την καρέκλα μου και όρμησα στο τραπέζι σαν λιοντάρι που συναντάει φρέσκο κουφάρι ζέβρας. Η ζέβρα μου είχε σπόρους παπαρούνας μέσα. Ένιωσα ενοχές. Αυτό το "πείραμα" είχε πάει στραβά. Γρήγορα. Ένα πράγμα ήταν ξεκάθαρο: κάτι θεμελιώδες έπρεπε να αλλάξει. Αγόρασα πρωτεΐνη ορού γάλακτος στο δρόμο για το σπίτι εκείνο το βράδυ.

Ημέρα 9

Πριν φύγω για το γραφείο, ανακάτεψα πρώτα μια μεζούρα πρωτεΐνης ορού γάλακτος σε ένα ποτήρι νερό και το ήπια. Στη δουλειά, έφτιαξα ένα τέλειο φλιτζάνι καφέ μέσω του Aeropress με δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο και τη συνιστώμενη ποσότητα λαδιού.

Και μαντέψτε τι; Ένιωσα φανταστικά. Είχα φτάσει σε ένα νέο σημείο αναφοράς: το στομάχι μου δεν πονούσε. Και μέχρι το μεσημέρι, δεν πεινούσα. Το μυαλό μου δούλευε σε πλήρη ταχύτητα καθώς έγραφα, λυγίζοντας αβίαστα μεταφορές και στρίβοντας προτάσεις για να κάνω αυτό που ήθελα. Ένιωθα ένα σταθερό κύμα ενέργειας που δεν έμοιαζε να υποχωρεί ποτέ. Ήταν σαν να είχα γυμναστεί σκληρά στο γυμναστήριο το πρωί και μετά να είχα ρίξει έναν κουβά πάγο στο κεφάλι μου.

Είχα τελικά ανακαλύψει τη μυστική συνταγή;

Ημέρες 10, 11 και 12

Είχα μια έκρηξη στη δουλειά! Εκατοντάδες όχι και τόσο γαμημένες λέξεις μεταφέρθηκαν τέλεια από το μυαλό μου, πέρασαν από τα ακροδάχτυλά μου και παρατάχθηκαν οργανικά σε φράσεις στο διαδίκτυο. Σε εκείνο το σημείο, ήμουν όλη σε μια αλεξίσφαιρη έκφραση και αυτό διέρρευσε και σε άλλες πτυχές της διατροφής μου. Έπινα λιγότερη μπύρα, έτρωγα λιγότερους υδατάνθρακες και γενικά ένιωθα καλύτερα.

Η Asprey εξακολουθεί να μην έχει απαντήσει στα μηνύματά μου, οπότε αποφάσισα να ρωτήσω πώς άλλοι έχουν εγκλιματιστεί στην κατανάλωση bulletproof καφέ. "Τον πίνω εδώ και σχεδόν δύο χρόνια", λέει ο Jeff Ake, προσωπικός γυμναστής και προπονητής φυσικής κατάστασης από το Ντένβερ του Κολοράντο. "Δεν τον πίνω κάθε μέρα. Αλλά όταν ξυπνούσα το πρωί, γέμιζα τον εαυτό μου με πράγματα όπως δημητριακά και απλούς υδατάνθρακες και τα έκαιγα πολύ γρήγορα."

Ο Άκε λέει ότι ένιωθε δυστυχισμένος πριν αρχίσει να παίρνει bulletproof καφέ. Η κατανάλωσή του ήταν μια αποκάλυψη γι' αυτόν: τον κρατούσε χορτάτο για πέντε με έξι ώρες συνεχόμενα και του έδινε άφθονη ενέργεια, επιτρέποντάς του να παραμείνει στο χώρο της προπόνησης με τους πελάτες για μεγάλες και απαιτητικές περιόδους. Ο αγαπημένος του καφές ήταν αυτός με στέβια, λάδι καρύδας και λίγο εκχύλισμα βανίλιας. Σημείωσα να τον δοκιμάσω. Στη συνέχεια ρώτησα τον Ake: "Θυμάσαι πότε άκουσες για πρώτη φορά για τον αλεξίσφαιρο καφέ;". "Έμαθα γι' αυτόν μέσω... πώς τον λένε", είπε, αναφερόμενος στον Asprey. "Ήταν στο podcast του Joe Rogan πριν από περίπου δύο χρόνια."

Παρατήρησα. Προφανώς ο Asprey είχε εμφανιστεί στο podcast του Rogan λίγες μέρες πριν και είχε εκθέσει τα πολλά θαύματα του αλεξίσφαιρου καφέ. Ο Asprey γοήτευσε τον Rogan, ο οποίος τον παρακολουθούσε με ορθάνοιχτα μάτια, και στη συνέχεια τραγουδούσε τους επαίνους του καφέ όπου εμφανιζόταν. Ωστόσο, δεν κράτησε για πολύ. Ο Rogan σύντομα ανακάλυψε ότι ένας από τους βασικούς ισχυρισμούς του Asprey, ότι το 70% όλων των κόκκων καφέ είναι μολυσμένο με μυκοτοξίνες που μειώνουν τη ζωτικότητα, οι οποίες, όπως ισχυρίστηκε, προκαλούν την πικράδα του καφέ, αποδείχθηκε ψευδής.

"Οι καλοί προμηθευτές καφέ ξέρουν πώς να τις απομακρύνουν από τον καφέ", δήλωσε ο Rogan στην εκπομπή του, επικαλούμενος μια μελέτη της δεκαετίας του 1980 που βρήκε στο PubMed. "Εδώ και δεκαετίες, το λύνουν αυτό με κάτι που ονομάζεται υγρή επεξεργασία". Όταν συγκομίζονται τα μούρα του καφέ, οι κόκκοι "πλένονται" σε τρεχούμενο νερό πριν από τη ζύμωση και την αποξήρανση, μειώνοντας την περιεκτικότητα σε μυκοτοξίνες σε αμελητέες ποσότητες. Όλοι οι προμηθευτές πλένουν τους κόκκους τους με αυτόν τον τρόπο.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Rogan ήταν αναστατωμένος. Ένιωσε εξαπατημένος και κατηγόρησε τον Asprey ότι χρησιμοποιεί ψευδοεπιστημονικά στοιχεία που μεταμφιέζονται σε αλήθεια. "Είμαι σίγουρος ότι υπάρχουν κάποιες μαλακίες εκεί μέσα", είπε. "Χρησιμοποίησε την πλατφόρμα μου με έναν τρόπο που δεν είναι ηθικός."

Ημέρες 13 και 14

Ηταν το Σαββατοκύριακο. Αφού είχα χρόνο το πρωί, έφτιαξα τον καφέ όπως προβλέπεται: αργά, με σταγονόμετρο, με όλα τα υλικά πεταμένα στο μπλέντερ. Ο χυλός που προέκυψε ήταν πηχτός, σαν μιλκσέικ. Το να πίνω τον αλεξίσφαιρο καφέ με αυτόν τον τρόπο είχε μια εκπληκτική παρενέργεια: Το βούτυρο που ψύχθηκε στο ψυγείο έκανε τον κανονικά ζεστό καφέ χλιαρό, λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Ακόμα κι έτσι, είχα άφθονη ενέργεια. Μου έλειψε όμως το πρωινό μου γεύμα.

15η ημέρα

Πιστεύοντας ότι οι δύο εβδομάδες που έπινα αλεξίσφαιρο καφέ είχαν ουσιαστικά τελειώσει, ενέδωσα και αποφάσισα να το γιορτάσω εκείνο το πρωί με ένα σάντουιτς πρωινού - αυγά και τυρί σε κρουασάν από τον προαναφερθέντα φούρνο. Σε μια κρίση αδεξιότητας, το κρουασάν εξερράγη σαν πινιάτα με χιονονιφάδες και έλουσε το πληκτρολόγιό μου με ψίχουλα. Μια ώρα περίπου αργότερα, αισθανόμουν αισθητά υποτονικός. Ο εγκέφαλός μου ήταν ένα βήμα πίσω, σαν να είχαν μπλοκάρει τα γρανάζια του, σαν μεθύσι.

Γύρω στις δέκα, λοιπόν, πήγα στην κουζίνα του γραφείου για να φτιάξω ένα φλιτζάνι αλεξίσφαιρο καφέ. Όταν άνοιξα το ψυγείο, το φανταχτερό μου βούτυρο Kerrygold δεν ήταν εκεί. Έσκυψα στο ψυγείο και το έψαξα πίσω από κάθε φλιτζάνι. Κάποιος είτε το είχε πετάξει είτε το είχε πάρει σπίτι του.

Τα συναισθήματά μου για τον καφέ χωρίς σφαίρες είναι ανάμεικτα. Από τη μία πλευρά, μου έδωσε πολλή ενέργεια (αν και θα έπρεπε να ελέγξω τη χοληστερόλη μου). Από την άλλη πλευρά, όπως και μια ολοένα και πιο έντονη ομάδα επικριτών, είμαι επιφυλακτικός με τους ισχυρισμούς που χρησιμοποιεί ο Asprey - ένας πολύ έξυπνος άνθρωπος που σαφώς έχει καταλάβει κάτι με την αυτοκρατορία του bulletproof - για να τον προωθήσει.

"Σίγουρα δεν θα το συνιστούσα", λέει ο Christopher Ochner, διατροφολόγος στην Ιατρική Σχολή Icahn του Νοσοκομείου Mount Sinai. "Υπάρχουν κάποια δεδομένα σχετικά με τη χρήση τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας στην απώλεια βάρους και στον έλεγχο της χοληστερόλης. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι πολύ, πολύ μικρό."

Πάντως.

Λίγες ημέρες μετά το τέλος του πειράματος, ρώτησα τον Dr. Ochner γιατί εξακολουθούσα να πεινάω όταν έπινα εκατοντάδες θερμίδες με τη μορφή κορεσμένων λιπαρών κάθε πρωί. "Λοιπόν, στην πραγματικότητα δεν αποτελεί έκπληξη", λέει. "Υπάρχουν πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα ποτά και τα ροφήματα δεν κάνουν τους ανθρώπους να αισθάνονται πραγματικά χορτάτοι. Ακόμα και αν πιείτε μια μεγάλη κόκα κόλα ή οτιδήποτε άλλο με το γεύμα σας, και μπορεί να έχει 400 θερμίδες ή και περισσότερες, δεν κάνει πολλά για την όρεξη των ανθρώπων. Είναι η ίδια έννοια."

Για να συνοψίσω, μάλλον δεν θα σπαταλούσα άλλα χρήματα σε ειδικά δημητριακά χωρίς μυκοτοξίνες (των οποίων τη διαδικασία επεξεργασίας ο Asprey δεν μοιράζεται δημοσίως) ή σε MCT-έλαιο. Το να παρασκευάζω αλεξίσφαιρο καφέ κάθε πρωί δεν ήταν επίσης πολύ βολικό. Ως υποκατάστατο γεύματος, το να πίνεις πρωτεΐνη ορού γάλακτος και στη συνέχεια να βράζεις ένα φλιτζάνι καφέ στον ατμό ήταν πιο επίπονο από το να κάνεις, ας πούμε, ομελέτα με μερικά αυγά. Στην πραγματικότητα, η παρασκευή καφέ με αυτόν τον τρόπο μου έδινε ακόμη και περισσότερα πιάτα για να πλύνω.

Εκτός κι αν αναθεώρησα δραματικά τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μου - και γνωρίζω καλά ότι δεν το έκανα κατά τη διάρκεια του δεκαπενθήμερου με τον αλεξίσφαιρο καφέ - δεν νομίζω ότι η αυστηρή τήρηση μιας προσέγγισης με βάση το βούτυρο και το λάδι θα έκανε κάποιον να νιώσει ανίκητος ή αισθητά πιο υγιής. Εξακολουθώ να απολαμβάνω ένα φλιτζάνι αλεξίσφαιρο καφέ από καιρό σε καιρό. Αλλά η αλήθεια είναι ότι προτιμώ πολύ το πρωινό.

Το αρχικό άρθρο μπορείτε να το βρείτε στην ιστοσελίδα της Fastcompany

Φωτογραφία: Shutterstock

Απλά και απλά:
1. Η Hemnia δεν θέλει, ούτε μπορεί να αντικαταστήσει την εξειδικευμένη φροντίδα του γιατρού σας.

2. Τα προϊόντα Hemnia δεν είναι φάρμακα (ή αλλιώς φάρμακα), γι' αυτό παρακαλούμε να μην τα αντιμετωπίζετε ως τέτοια.

3. Η Hemnia προσφέρει προϊόντα κάνναβης, αλλά μην αναζητάτε ναρκωτικές ή ψυχοτρόπες ουσίες. Δεν τις προσφέρουμε ούτε τις συνιστούμε.

Διαβάστε το πλήρες κείμενο της Δήλωσης ευθύνης εδώ.