Café a prueba de balas con aceite de CBD - beneficios

14. 02. 2024

¿Qué es el café a prueba de balas y qué beneficios puede tener con su consumo prolongado? Te traemos la experiencia de un periodista que decidió consumir esta bebida especial para muchos cada mañana durante 14 días. ¿Le hizo sentirse más rápido, más inteligente y más eficiente? Lee las entradas de su diario.

Un café a prueba de balas es café + mantequilla + aceite.

Comencemos con una pequeña interjección. Para hacer el café a prueba de balas que describe Chris Gayomali, y con el que él mismo hizo un experimento de 14 días, se puede utilizar no sólo "sólo" aceite MCT (u otro), sino también aceite de CBD (tal vez un poco del nuestro). Esto puede retocar el café a prueba de balas a la perfección. ¿Cómo funciona CBD en el café?

El CBD principalmente aumenta el estado de alerta mental inducido por la cafeína en el café y reduce los efectos secundarios desagradables como la ansiedad y el nerviosismo. La cafeína y el CBD pueden actuar de forma sinérgica - su efecto combinado puede resultar tanto en un aumento de la productividad como en la capacidad de concentrarse mejor.

También puedes aprovechar los beneficios a largo plazo de tomar CBD, que incluyen el apoyo a la función natural del sistema cardiovascular e inmunológico, la salud de la piel y mucho más, además de la relajación y el alivio del estrés. Por lo tanto, si no lo consumes sólo como un componente dietético, puede ser un buen complemento para una dieta equilibrada que puede ponerte en marcha adecuadamente hacia un día productivo. Pero pasemos ahora a las observaciones del autor, que probó los efectos del café a prueba de balas en su "formulación clásica".

Café. Mantequilla. Aceite.

Por separado, estos ingredientes ciertamente no encajan en la idea tradicional de un desayuno equilibrado. Pero juntos, son los únicos 3 ingredientes que necesitas para hacer café a prueba de balas, una bebida repleta de energía cuya popularidad se ha disparado en los últimos años

.

En Silicon Valley, el centro tecnológico de California, por ejemplo, se ha convertido en un éxito. Promete mucho, al menos según su creador, el pionero de la computación en la nube y "gestor a prueba de balas" Dave Asprey, que perfeccionó su receta tras probar un té hecho con mantequilla de yak en Nepal.

La bebida a prueba de balas promete mucho.

Los beneficios del café a prueba de balas incluyen promover la pérdida de peso a través de la cetosis, un estado metabólico desencadenado por la falta de carbohidratos que pone en marcha la quema de grasa. Elimina los antojos, potencia la función cognitiva y añade una tremenda dosis de claridad mental a tu nublada mente matutina.

Pero sobre todo, se supone que el café a prueba de balas es una forma eficaz y fácil de engullir grasa y calorías (¡incluso 460!) sin ni siquiera oler a carbohidratos procesados. ¿Por qué comer donuts que van directos a los depósitos de grasa de la cintura cuando puedes beberte cada mañana el equivalente metabólico de una batería completamente cargada? Por eso he investigado si el café a prueba de balas es un desayuno hipereficiente y repleto de energía acabado hasta el último detalle, o si el café de mantequilla es algo más insidioso, el último de una larga lista de preparados engañosos diseñados para encandilar a compradores abrumados en busca del próximo atajo eficaz en sus dietas.

Para averiguarlo, hace poco dejé de desayunar durante dos semanas y decidí sumergirme de cabeza en el (oscuro, misterioso y caliente) fenómeno del café a prueba de balas. Mi objetivo era evaluar algunas cosas: ¿Cómo me sentía cada día a la hora de comer? ¿Me sentía significativamente más alerta en el trabajo por la mañana? ¿Era más cómodo prepararme una taza de café a prueba de balas que, por ejemplo, servirme un tazón de cereales? Y quién sabe, puede que incluso pierda algunos kilos.

Comencé pidiendo un kit de inicio que incluía:

1. Café mejorado, que según Asprey está libre de micotoxinas dañinas, que son básicamente hongos y mohos, gracias a su proceso de tostado ultrasecreto. (Más sobre esto en un momento)
2. Aceite cerebral de alto octanaje, que es una versión mejorada del aceite MCT (triglicéridos de cadena media). Se supone que es algo así como el aceite de coco, pero "funciona directamente en sus células para darle un impulso adicional y maximizar su rendimiento." Sea lo que sea que eso signifique.

Finalmente, fui al supermercado en busca de mantequilla. Pero ¡con la normal no me bastaba! Las recomendaciones decían que debía proceder de la leche de vacas alimentadas con pasto. Finalmente conseguí encontrar una. Creo que es un buen momento para revelar mis hábitos alimentarios: suelo tomar café solo. Antes seguía un estilo de vida paleo y después otras dietas saludables, pero ahora como de todo. Es decir, sobre todo "blahs" de todo tipo. Afortunadamente, sigo teniendo el metabolismo de una veinteañera fresca. Ya no soy tan aficionado al deporte como antes, pero juego al baloncesto un par de veces a la semana, que es casi lo único que me mantiene en forma.

Así que, a ver si me animo.

Así que, me alegro de que la presentación obligatoria haya terminado.

Y ahora, aquí va un diario muy simplificado y poco científico de lo que descubrí después de beber café a prueba de balas durante dos semanas.

Día 1

Normalmente me despierto a las 6:30am e intento llegar a la oficina antes de las 8am. Hoy, sin embargo, decidí levantarme a las 6:00 y preparar mi primera taza de café a prueba de balas. Después de moler los granos y preparar el café en la cafetera, añadí una cucharada de mantequilla y una gota de aceite MCT, con la expectativa de que poco a poco iría aumentando hasta llegar a las dos cucharadas de mantequilla y una de aceite recomendadas.

Me asomé a la taza. El resultado era lo que parecía una mancha de aceite con un brillo amarillento sobre el lodo oscuro. Removí el contenido de la taza un par de veces y bebí un sorbo. Sabía de maravilla. Sobre todo por la mantequilla. La bebida era espesa, caliente y densa. La misteriosa alquimia se deslizó sin esfuerzo por mi lengua y mi esófago, lubricando mi garganta y mis entrañas. A las 6:45 ya estaba completamente despierto.

De camino a la oficina me sentí más alerta que de costumbre, aunque bien podía tratarse de un efecto placebo. Leer las noticias de la mañana fue como un reloj. Pero cuando llegué al trabajo, tenía hambre. A las diez, me moría de hambre. Cuando llegó la hora de comer, a la una de la tarde, en un restaurante de lujo del centro, me comí lo que debería haber sido una hamburguesa decadente de un solo bocado. Me pasé el resto de la tarde mirando el monitor, debilitado por la sensación de pesadez estomacal.

Día 2

Decidí intentar hacer café a prueba de balas en nuestra oficina. Aumenté la cantidad de mantequilla y aceite MCT a las dos cucharadas y una cucharada recomendadas de cada uno, respectivamente. En cuanto al sabor, la bebida estaba bien (menos amarga, de hecho). Y me sorprendió un poco lo rápido que me acostumbré a la consistencia caldosa del café a prueba de balas. Me sentía como un pez. Pero a medida que se acercaban las once y media, volví a tener hambre y tuve que luchar usando toda mi fuerza de voluntad para no almorzar antes de las once.

Días 3 y 4

El trabajo fue bien. No noté en mí la somnolencia habitual de las mañanas. Pero el problema fue empezar a sentir hambre a las 10:30. El cuarto día me empezó a doler el estómago, probablemente debido a la acidez del café. Decidí escribir un correo electrónico a Asprey, concretamente a la dirección que aparece en su página web, y pedirle consejo sobre cómo optimizar mi consumo de café y deshacerme del dolor de estómago. Mientras esperaba una respuesta, navegué por los foros y me encontré con una solución muy popular para los dolores de hambre por parte de los usuarios del café a prueba de balas. Añadir un huevo crudo a la mezcla. He aquí una recomendación directamente de Asprey:

Yo he usado el huevo varias veces. El problema es que si el café está muy caliente, oxida el colesterol de las yemas. Vuela por los aires cuando lo remueves... oxígeno + calor. Pero si el café sólo está caliente, no es mayor problema. Luego, si quieres proteína, está bien, pero he descubierto que añadir proteína a una comida grasa matutina acaba definitivamente con el ayuno intermitente inducido por el café a prueba de balas, por lo que pierdes los beneficios de la autofagia (el proceso utilizado para eliminar proteínas y orgánulos innecesarios). Así que los días de desayunos proteicos, adelante, ¡pero no todos los días! Yo no podría armarme de valor para poner un huevo en mi café.

¿Pero proteínas? Podría con eso.

Día 5

El día siguiente era sábado, así que contribuí. Al despertar, hice lo menos a prueba de balas que podía: comerme una tostada. El objetivo era darle al café y su ácido una base sólida para que no me doliera el estómago como el día anterior. Siguiendo el consejo de uno de los foros, también reduje ligeramente la cantidad de aceite MCT. Y para ser justos, después de comer la tostada y beber lentamente una taza de café, me sentí genial. Alegre, fuerte, preparada para los retos que la vida pone en mi camino.

Día 6

Tenía un partido de baloncesto a las 9 de la mañana al que llegaba tarde. Me preparé un café flojo, le añadí una cucharada de mantequilla y aceite de coco y me lo tomé todo. De camino al partido, me rugió el estómago. Así que hice trampa. Me comí un potente donut. Se estaba poniendo un poco raro. El azúcar tenía un sabor increíble por la mañana. De repente me sentí increíble. Todo se sentía increíble. Tuve mucha energía durante el partido. ¡¿Estaba mi cuerpo tratando de decirme algo?!

¿Y el juego? Perdimos.

Día 7

Lunes. Decidí madrugar de nuevo y preparar café en casa. Supuse que una cocción juiciosa podría engañar a mi cuerpo para que se sintiera saciado durante más tiempo, algo parecido a masticar algo 24 veces antes de tragarlo.

Lunes.

No funcionó. Cuando llegué al trabajo, tenía hambre. Al salir de la estación de metro, pasé por delante de una panadería y olí croissants. Croissants mantecosos llenos de carbohidratos. Bajé la cabeza y me apresuré a trabajar. Necesitaba ayuda. Le pregunté a Asprey en Twitter si estaría dispuesto a charlar. Me dijo que le enviara un correo electrónico (por segunda vez). Lo hice.

Sin respuesta.

Día 8

Me había sobrado café en la cafetera del día anterior, así que lo calenté en el microondas, lo vertí en una taza, añadí un par de cucharadas de mantequilla y aceite MCT y lo agité. Beber café con mantequilla en el transporte público es raro. Sentí que me brillaban mucho los labios, como si me hubiera puesto gloss.

Pero para cuando llegué al trabajo, me dolía muchísimo el estómago. Y, sorprendentemente, tenía hambre. Cuando un correo electrónico de la empresa llegó a mi bandeja de entrada sobre las once diciéndome que había bagels gratis en la mesa de la merienda, fui la primera en levantarme de la silla y me abalancé sobre la mesa como un león que se topa con el cadáver fresco de una cebra. Mi cebra tenía semillas de amapola. Me sentí culpable. Este "experimento" había salido mal. Rápidamente. Una cosa estaba clara: algo fundamental tenía que cambiar. Esa noche compré proteína de suero de camino a casa.

Día 9

Antes de salir para la oficina, primero mezclé un cacito de proteína de suero en un vaso de agua y me lo bebí. En el trabajo, me preparé una perfecta tacita de café a través de la Aeropress con dos cucharadas de mantequilla y la cantidad recomendada de aceite.

¿Y adivina qué? Me sentí fantástica. Había alcanzado un nuevo hito: no me dolía el estómago. Y al mediodía, no tenía hambre. Mi cerebro trabajaba a toda velocidad mientras escribía, doblando metáforas y retorciendo frases sin esfuerzo para hacer lo que quería. Sentía una oleada constante de energía que nunca parecía disminuir. Era como si por la mañana hubiera entrenado duro en el gimnasio y luego me hubiera echado un cubo de hielo en la cabeza.

¿Habré descubierto por fin la receta secreta?

Días 10, 11 y 12

¡Me lo he pasado bomba en el trabajo! Cientos de palabras no tan jodidas se transferían perfectamente desde mi cerebro, pasaban por la punta de mis dedos y se alineaban orgánicamente en frases en internet. En ese momento, me encontraba en un expreso a prueba de balas y eso se filtró a otros aspectos de mi alimentación. Bebía menos cerveza, comía menos carbohidratos y, en general, me sentía mejor.

Asprey todavía no ha respondido a mis correos electrónicos, así que decidí preguntar cómo se han aclimatado otros a beber café a prueba de balas. "Lo he estado bebiendo durante casi dos años", dice Jeff Ake, un entrenador personal y preparador físico de Denver, Colorado. "No lo bebo todos los días. Pero cuando me levantaba por las mañanas, me atiborraba a cosas como cereales y carbohidratos simples, y los quemaba muy rápido."

Ake dice que se sentía muy cansado.

Ake dice que se sentía miserable antes de empezar a tomar café a prueba de balas. Beberlo fue una revelación para él: le mantenía saciado durante cinco o seis horas seguidas y le daba mucha energía, lo que le permitía permanecer en la pista de entrenamiento con los clientes durante tramos largos y desafiantes. Su café favorito era uno con estevia, aceite de coco y un poco de extracto de vainilla. Tomé nota para probarlo. Entonces le pregunté a Ake: "¿Recuerdas cuándo oíste hablar por primera vez del café a prueba de balas?". "Supe de él a través de... ¿cómo se llama?", dijo, refiriéndose a Asprey. "Fue en el podcast de Joe Rogan hace unos dos años"

Me di cuenta. Al parecer, Asprey había aparecido en el podcast de Rogan unos días antes y había expuesto las muchas maravillas del café a prueba de balas. Asprey encandiló a Rogan, que lo miraba con los ojos muy abiertos, y luego cantó las alabanzas del café allá donde aparecía. Sin embargo, no duró mucho. Rogan pronto descubrió que una de las afirmaciones clave de Asprey, que el 70% de todos los granos de café están infestados de micotoxinas que reducen la vitalidad y que, según él, causan el amargor del café, resultó ser falsa.

"Los buenos proveedores de café saben que el café es un producto de calidad".

"Los buenos proveedores de café saben cómo eliminarlas del café", dijo Rogan en su programa, citando un estudio de la década de 1980 que encontró en PubMed. "Durante décadas, lo han solucionado con algo llamado procesamiento húmedo". Cuando se cosechan las bayas de café, los granos se "lavan" en agua corriente antes de ser fermentados y secados, lo que reduce el contenido de micotoxinas a cantidades insignificantes. Todos los proveedores lavan sus granos de este modo.

Por eso Rogan estaba molesto. Se sintió engañado y acusó a Asprey de utilizar datos pseudocientíficos disfrazados de verdad. "Estoy seguro de que hay alguna gilipollez ahí", dijo. "Utilizó mi plataforma de una forma que no es ética"

Días 13 y 14

Era fin de semana. Como tenía tiempo por la mañana, hice el café como estaba previsto: despacio, con un gotero, con todos los ingredientes echados en la batidora. La papilla resultante era espesa, como un batido. Beber café a prueba de balas de esta manera tuvo un efecto secundario sorprendente: La mantequilla enfriada en el frigorífico hizo que el café, normalmente caliente, se volviera tibio, justo por encima de la temperatura ambiente. Aun así, tenía mucha energía. Sin embargo, eché de menos mi comida de la mañana.

Día 15

Creyendo que mis dos semanas tomando café a prueba de balas se habían acabado, cedí y decidí celebrarlo esa mañana con un sándwich de desayuno: huevos con queso en un croissant de la panadería antes mencionada. En un arrebato de torpeza, el cruasán explotó como una piñata de copos de nieve y me llenó el teclado de migas. Una hora más tarde, me sentía notablemente lento. Mi cerebro iba un paso por detrás, como si sus engranajes estuvieran atascados, como una resaca.

Alrededor de las diez, entonces, fui a la cocina de la oficina para prepararme una taza de café a prueba de balas. Cuando abrí la nevera, mi lujosa mantequilla Kerrygold no estaba allí. Me incliné hacia la nevera y la busqué detrás de cada taza. Alguien la había tirado o se la había llevado a casa.

Mis sentimientos sobre el café a prueba de balas son contradictorios. Por un lado, me dio mucha energía (aunque debería hacerme revisar el colesterol). Por otro lado, al igual que un grupo de críticos cada vez más ruidoso, desconfío de las afirmaciones que Asprey -un hombre muy inteligente que claramente ha descubierto algo con su imperio a prueba de balas- utiliza para promocionarlo.

"Definitivamente, no recomiendo el café a prueba de balas".

"Yo definitivamente no lo recomendaría", dice Christopher Ochner, nutricionista de la Escuela de Medicina Icahn del Hospital Monte Sinaí. "Hay algunos datos sobre el uso de triglicéridos de cadena media en la pérdida de peso y el control del colesterol. Sin embargo, el efecto es muy, muy pequeño"

Sin embargo.

Unos días después de terminar el experimento, le pregunté al doctor Ochner por qué seguía teniendo hambre si cada mañana tomaba cientos de calorías en forma de grasas saturadas. "Bueno, en realidad no es sorprendente", dice. "Hay muchas pruebas de que las bebidas y los batidos en realidad no hacen que la gente se sienta saciada. Aunque te tomes una Coca-Cola grande o lo que sea con la comida, que puede tener 400 calorías o más, no ayuda mucho a abrir el apetito. Es el mismo concepto"

Para resumir, probablemente no gastaría más dinero en granos especiales libres de micotoxinas (cuyo proceso de elaboración Asprey no compartirá públicamente) o aceite MCT. Preparar café a prueba de balas cada mañana tampoco era muy conveniente. Como sustituto de una comida, beber proteína de suero y luego preparar una taza de café era más laborioso que, por ejemplo, revolver unos huevos. De hecho, preparar el café de esta manera incluso me daba más platos que lavar.

A menos que revise drásticamente mi dieta y estilo de vida - y soy muy consciente de que no lo hice durante mi quincena con el café a prueba de balas - no creo que la adhesión estricta a un enfoque basado en mantequilla y aceite haga que nadie se sienta invencible o notablemente más saludable. Sigo disfrutando de una taza de café a prueba de balas de vez en cuando. Pero la verdad es que prefiero el desayuno.

El artículo original se puede encontrar en la web de Fastcompany

Foto: Shutterstock

Simple y llanamente:
1. Hemnia no quiere, ni puede, sustituir la atención experta de su médico.

2. Hemnia no es un medicamento. Los productos Hemnia no son drogas (también conocidas como medicamentos), así que por favor no los trates como tales.

3. Hemnia ofrece productos de cannabis, pero no busque sustancias narcóticas o psicotrópicas. No las ofrecemos ni recomendamos.

Lea el texto completo de la declaración de responsabilidad aquí.