Neprůstřelná káva s CBD olejem – přínosy

14. 02. 2024

Co je neprůstřelná káva a jaké přínosy může mít při dlouhodobějším užívání? Přinášíme vám zkušenosti novináře, který se rozhodl tento pro mnohé zvláštní nápoj konzumovat každé ráno po dobu 14 dnů. Cítil se po něm rychlejší, chytřejší a výkonnější? Přečtěte si jeho deníkové zápisky.

Neprůstřelná káva, to je káva + máslo + olej.

Na začátek nám dovolte malou vsuvku. Pro přípravu neprůstřelné kávy, kterou popisuje Chris Gayomali a s níž sám na sobě provedl 14denní experiment, můžete využít nejen „pouhý“ MCT (či jiný) olej, ale také CBD olej (třeba některý z naší nabídky). Tím neprůstřelnou kávu můžete vyladit do dokonalosti. Jak CBD v kávě působí?

CBD především zvyšuje duševní bdělost vyvolanou kofeinem v kávě a snižuje nepříjemné vedlejší účinky, jako je úzkost a nervozita. Kofein a CBD mohou působit synergicky – jejich společný účinek se může projevit jak zvýšenou produktivitou, tak schopností lepšího soustředění.

Navíc můžete zužitkovat dlouhodobé přínosy užívání CBD, které kromě uvolnění a úlevy od stresu zahrnují například podporu přirozené funkce kardiovaskulárního i imunitního systému, zdraví pokožky a mnoho dalšího. Nebudete-li ji tedy konzumovat pouze jako složku diety, může být vhodným doplňkem vyvážené stravy, který vás dokáže správně nakopnout do produktivního dne. Teď už ale k postřehům autora, který testoval účinky neprůstřelné kávy v „klasickém složení“.

Káva. Máslo. Olej.

Samostatně tyto ingredience určitě neodpovídají tradiční představě vyvážené snídaně. Ale dohromady jsou to jediné 3 složky, které potřebujete k přípravě neprůstřelné kávy – energií nabitého nápoje, jehož popularita v posledních letech prudce vzrůstá

Například v kalifornském technologickém centru Silicon Valley se stala hitem. Slibuje toho mnoho, alespoň podle jeho tvůrce, průkopníka cloud computingu a „neprůstřelného manažera“ Davea Aspreyho, který svůj recept zdokonalil poté, co v Nepálu vyzkoušel čaj připravený z jačího másla.

Mezi výhody neprůstřelné kávy patří podpora hubnutí díky ketóze, což je metabolický stav vyvolaný nedostatkem sacharidů, který nastartuje spalování tuků. Odbourává chuť na jídlo, posiluje kognitivní funkce a dodává ohromnou dávku duševní projasněnosti do vaší zamlžené ranní mysli. 

Především však má být neprůstřelná káva účinným a snadným způsobem, jak slupnout tuky a kalorie (dokonce 460!), aniž byste si byť jen přičichli ke zpracovaným sacharidům. Proč jíst koblihy, které jdou přímo do tukových zásob kolem vašeho pasu, když můžete každé ráno vypít metabolický ekvivalent plně nabitého akumulátoru? Proto jsem se podíval na to, zda je neprůstřelná káva hyper-účinná, energií nabitá snídaně doražená do posledního detailu, nebo je máslová káva něco zákeřnějšího, poslední z dlouhé řady podvodných preparátů, které mají okouzlit ohromené zákazníky hledající další účinnou dietní zkratku.

Abych to zjistil, nedávno jsem se na dva týdny vzdal snídaně a rozhodl se vrhnout se po hlavě do (temného, tajemného, horkého) fenoménu neprůstřelné kávy. Mým cílem bylo posoudit několik věcí: Jak jsem se cítil každý den v době oběda? Cítil jsem se ráno v práci výrazně bystřejší? A bylo uvaření šálku neprůstřelné kávy pohodlnější než třeba nasypání si misky cereálií? A kdo ví, možná dokonce shodím pár kilo.

 

Začal jsem tím, že jsem si objednal startovací sadu, která obsahovala:

1. Vylepšenou kávu, o níž Asprey tvrdí, že díky jeho přísně tajnému procesu pražení neobsahuje škodlivé mykotoxiny, což jsou v podstatě houby a plísně. (Více o tom za chvíli.)
2. Vysokooktanový olej pro mozek, což je vylepšená verze MCT oleje (triglyceridy se středně dlouhým řetězcem). Má to být něco jako kokosový olej, který ale „působí přímo v buňkách, aby vám dodal extra dávku a maximalizoval váš výkon“. Ať už to znamená cokoli.

Nakonec jsem se vydal do potravin a hledal máslo. Ale nestačilo mi jen obyčejné! Podle doporučení mělo pocházet z mléka krav krmených trávou. Nakonec se mi takové najít podařilo. Myslím, že teď je ta správná chvíle odhalit své stravovací návyky: Obvykle si dávám černou kávu. Dříve jsem se držel paleo životního stylu a později jiných zdraví prospěšných diet, ale teď jím vše. Tedy většinou „blafy“ všeho druhu. Naštěstí mám stále metabolismus čerstvého dvacátníka. Už nejsem takový sportovní nadšenec jako dřív, ale několikrát týdně hraju basketbal, což je asi tak jediná věc, která mě udržuje v kondici.

Tak, jsem rád, že povinný úvod je za námi.

A teď je tu značně zjednodušený a nevědecký deník o tom, co jsem zjistil, když jsem dva týdny pil neprůstřelnou kávu.

 

Den 1

Většinou vstávám v 6:30 a snažím se dorazit do kanceláře před osmou. Dnes jsem se však rozhodl vstát v 6:00 a uvařit si první šálek neprůstřelné kávy. Po namletí zrn a uvaření kávy v kávovaru jsem si dal lžíci másla a kapku MCT oleje s tím, že se postupně dopracuji k doporučeným dvěma lžícím másla a lžíci oleje.

Zamžoural jsem do šálku. Výsledkem bylo něco, co připomínalo olejovou skvrnu se žlutavým leskem ležící na tmavém kalu. Párkrát jsem obsah hrnku zamíchal a napil se. Chutnalo to báječně. Hlavně díky máslu. Nápoj byl hustý, teplý a tučný. Tajemná alchymie mi bez námahy sklouzla po jazyku a jícnu a promazala mi hrdlo a vnitřnosti. V 6:45 už jsem byl plně vzhůru.

Při cestě do kanceláře jsem se cítil bdělejší než obvykle, i když to dost možná byl jen placebo efekt. Čtení ranních zpráv šlo jako po másle. Ale už když jsem dorazil do práce, měl jsem hlad. V deset hodin jsem byl totálně vyhladovělý. Když přišel čas na obědovou pauzu v 13:00 v luxusní restauraci v centru města, snědl jsem to, co mělo být dekadentním hamburgerem, snad na jediné sousto. Zbytek odpoledne jsem strávil zíráním do monitoru oslabený pocitem těžkého žaludku.

Den 2

Rozhodl jsem se, že si zkusím připravit neprůstřelnou kávu v naší kanceláři. Zvýšil jsem množství másla a MCT oleje na doporučené dvě polévkové lžíce, respektive jednu polévkovou lžíci od každého.  Chuťově byl nápoj v pořádku (vlastně méně hořký). A trochu mě překvapilo, jak rychle jsem si zvykl na konzistenci neprůstřelné kávy připomínající vývar. Cítil jsem se jako rybička. Ale když se blížila půl jedenáctá, měl jsem zase hlad a musel jsem bojovat s využitím veškeré sily vůle, abych si nedal oběd před jedenáctou.

Dny 3 a 4

Práce byla v pohodě. Nepozoroval jsem na sobě obvyklou ranní ospalost. Problémem ale začínal být pocit hladu už v 10:30. Čtvrtý den mě začalo bolet břicho, což bylo pravděpodobně  způsobeno kyselostí kávy. Rozhodl jsem se napsat Aspreymu, přesněji na adresu uvedenou na jeho webových stránkách, e-mail a požádat ho o radu, jak optimalizovat své užívání kávy a zbavit se bolestí žaludku. Zatímco jsem čekal na odpověď, procházel jsem fóra a narazil jsem na uživateli neprůstřelné kávy velmi oblíbené řešení bolestí z hladu. Přidat do směsi syrové vejce. Zde je doporučení přímo od Aspreyho:

Vejce jsem využil už několikrát. Problém je, že pokud je káva opravdu horká, oxiduje cholesterol ve žloutcích. Při míchání to létá vzduchem... kyslík + teplo. Ale pokud je káva jen teplá, není to zásadní problém. Pakliže chcete bílkoviny, je to v pořádku, ale zjistil jsem, že přidáním bílkovin do ranního tučného jídla definitivně ukončíte přerušovaný půst vyvolaný neprůstřelnou kávou, takže přijdete o výhody autofagie (proces sloužící k odstranění nepotřebných proteinů a organel). Takže v případě dnů proteinových snídaní do toho jděte, ale ne každý den! Nedokázal jsem sebrat odvahu dát si do kávy vajíčko.

Ale bílkoviny? To bych zvládl.

 

Den 5

Další den byla sobota, takže jsem si přispal. Po probuzení jsem udělal to nejméně neprůstřelné, co jsem mohl: snědl jsem kus toastu. Cílem bylo dát kávě a její kyselině pevný základ, aby mě nebolel žaludek jako den předtím. Na radu z jednoho z fór jsem také mírně snížil množství MCT oleje. A popravě řečeno jsem se po snědení toastu a pomalém vypití šálku kávy cítil skvěle. Čilý, silný, připravený na výzvy, které mi život postaví do cesty.

Den 6

V 9 hodin ráno jsem měl basketbalový zápas, na který jsem přišel pozdě. Uvařil jsem si slabou kávu, přidal do ní nedbale lžíci másla a kokosového oleje a všechno to zhltl. Cestou na zápas mi kručelo v břiše. Tak jsem podváděl. Snědl jsem hóóódně mocnou koblihu. Začalo to být trochu divné. Cukr po ránu chutnal zatraceně úžasně. Najednou jsem se cítil úžasně. Všechno bylo úžasné. Během hry jsem měl spoustu energie. Snažilo se mi moje tělo něco říct?!

A zápas? Prohráli jsme.

Den 7

Pondělí. Rozhodl jsem se opět vstát brzy a uvařit si kávu doma. Myslel jsem si, že by rozvážné vaření mohlo oklamat mé tělo, aby se cítilo déle syté, podobně jako když něco 24krát přežvýkáte, než to spolknete.

Nefungovalo to. Než jsem dojel do práce, měl jsem hlad. Při výstupu ze stanice metra jsem prošel kolem pekárny a zavětřil croissanty. Máslové croissanty plné sacharidů. Sklopil jsem hlavu a rychle spěchal do práce. Potřeboval jsem pomoc. Zeptal jsem se Aspreyho na Twitteru, jestli by byl ochotný si popovídat. Řekl mi, ať mu napíšu (už podruhé). Udělal jsem to.

Bez odpovědi.

Den 8

V kávovaru jsem měl trochu přebytečné kávy z předchozího dne, tak jsem ji ohřál v mikrovlnce, přelil do kelímku, přidal pár lžic másla a MCT oleje a protřepal. Pít kávu s máslem ve veřejné dopravě je zvláštní. Měl jsem pocit, že se mi hodně lesknou rty, jako bych na ně nanesl lesk.

Když jsem ale dorazil do práce, ukrutně mě bolelo břicho. A, světe div se, měl jsem hlad. Když mi kolem jedenácté hodiny přišel do schránky firemní e-mail, že na stole s občerstvením jsou bagety zdarma, byl jsem první, kdo se zvedl ze židle a vrhl se na stůl jako lev, který narazí na čerstvou mršinu zebry. Moje zebra v sobě měla mák. Cítil jsem se provinile. Tenhle „experiment“ se zvrtl. Rychle. Jedno bylo jasné: něco zásadního se musí změnit. Cestou domů jsem si ten večer koupil syrovátkový protein. 

Den 9

Před odchodem do kanceláře jsem si nejprve rozmíchal odměrku syrovátkového proteinu ve sklenici vody a vypil ho. V práci jsem si připravil dokonalý malý šálek kávy skrz Aeropress se dvěma lžícemi másla a doporučenou dávkou oleje.

A hádejte co? Cítil jsem se fantasticky. Dosáhl jsem nové mety: Nebolelo mě břicho. A v poledne jsem neměl hlad. Můj mozek při psaní pracoval na plné obrátky, bez námahy ohýbal metafory a překrucoval věty, aby dělaly, co jsem chtěl. Cítil jsem trvalý příval energie, který jako by nikdy neměl odeznít. Bylo to, jako kdybych si ráno pořádně zacvičil v posilovně a pak si na hlavu vylil kýbl ledu.

Odhalil jsem snad konečně tajný recept?

 

Dny 10, 11 a 12

V práci jsem to pěkně rozjel! Stovky notně zprzněných slov se mi dokonale přenášely z mozku, procházely konečky prstů a organicky se řadily do frází na internetu. V tu chvíli jsem byl celý v neprůstřelném expresu a prosakovalo to i do dalších aspektů mého stravování. Pil jsem méně piva, jedl méně sacharidů a celkově se cítil lépe.

Asprey stále neodpověděl na mé e-maily, a tak jsem se rozhodl zeptat, jak se na pití neprůstřelné kávy aklimatizovali ostatní. „Piju ji už skoro dva roky,“ říká Jeff Ake, osobní trenér a fitness kouč z Denveru v Coloradu. „Nepiji ji každý den. Ale když jsem se ráno probudil, cpal jsem do sebe věci jako obiloviny a jednoduché sacharidy a ty jsem spaloval opravdu rychle.“

Ake říká, že před začátkem užívání neprůstřelné kávy se cítil mizerně. Její pití pro něj bylo zjevením: Díky němu byl sytý pět až šest hodin v kuse a měl spoustu energie, což mu umožnilo zůstat na tréninkové ploše s klienty po dlouhé a náročné úseky. Nejraději měl kávu se stévií, kokosovým olejem a trochou vanilkového extraktu. Poznamenal jsem si, že to vyzkouším. Pak jsem se Akea zeptal: „Vzpomínáš si, jak ses poprvé doslechl o neprůstřelné kávě?“  „Dozvěděl jsem se o ní prostřednictvím toho… jak se jmenuje,“ řekl s odkazem na Aspreyho. „Byl v podcastu Joea Rogana asi před dvěma lety.“

Zpozorněl jsem. Asprey se zřejmě pár dní předtím objevil v Roganově podcastu a vykládal o mnoha zázracích neprůstřelné kávy. Asprey okouzlil Rogana, který se na něj díval s očima otevřenýma dokořán, a pěl pak chválu na kávu všude, kde se objevil. Netrvalo to však dlouho. Rogan brzy zjistil, že jedno z Aspreyho klíčových tvrzení, že 70 % všech kávových zrn je zamořeno mykotoxiny, které snižují vitalitu a které podle něj způsobují hořkost kávy, se ukázalo jako nepravdivé.

„Dobří dodavatelé kávy vědí, jak to z kávy odstranit,“ řekl Rogan ve svém pořadu a citoval studii z 80. let, kterou našel na PubMedu. „Po desetiletí to řešili pomocí něčeho, čemu se říká mokré zpracování.“ Při sběru plodů kávovníku se zrna „promyjí“ v tekoucí vodě a teprve potom se fermentují a suší, čímž se sníží obsah mykotoxinů na zanedbatelné množství. Tímto způsobem myjí svá zrna všichni dodavatelé.

Proto byl Rogan naštvaný. Cítil se podveden a obvinil Aspreyho, že používá pseudovědecká fakta, která se tváří jako pravdivá. „Určitě je v tom nějaká blbost,“ řekl. „Využil mou platformu způsobem, který není etický.“

 

Dny 13 a 14

Byl víkend. Protože jsem měl ráno čas, udělal jsem kávu tak, jak bylo zamýšleno: Pomalu, pomocí překapávače, se všemi přísadami vhozenými do mixéru. Výsledná kaše byla hustá, jako mléčný koktejl. Pití neprůstřelné kávy tímto způsobem mělo jeden překvapivý vedlejší účinek: Máslo vychlazené v lednici způsobilo, že normálně horká káva byla vlažná, jen těsně nad pokojovou teplotou. I tak jsem měl spoustu energie. Chybělo mi ale ranní jídlo.

15. den

V domnění, že mé dva týdny pití neprůstřelné kávy v podstatě vypršely, jsem se podvolil a rozhodl se to ráno oslavit snídaňovým sendvičem - vajíčka se sýrem na croissantu z výše zmíněného pekařství. V ko(s)mickém záchvatu nemotornosti croissant explodoval jako vločková piňata a zasypal mi klávesnici drobky. Asi o hodinu později jsem se cítil nápadně pomalý. Můj mozek byl o krok pozadu, jako by jeho ozubená kola byla zadřená, podobně jako při kocovině.

Kolem desáté jsem se tedy vydal do kuchyňky v kanceláři, abych si udělal šálek neprůstřelné kávy. Když jsem otevřela ledničku, moje luxusní máslo Kerrygold tam nebylo. Naklonil jsem se k lednici a hledal ho za každým kelímkem. Někdo ho buď vyhodil, nebo odnesl domů.

Mé pocity ohledně neprůstřelné kávy jsou smíšené. Na jednu stranu mi dodala spoustu energie (i když bych si měl nechat zkontrolovat cholesterol). Na druhou stranu jsem stejně jako stále hlasitější skupina kritiků obezřetný vůči tvrzením, která Asprey - velmi chytrý člověk, který se svým neprůstřelným impériem zjevně na něco přišel - používá k její propagaci.

„Rozhodně bych to nedoporučoval,“ říká Christopher Ochner, odborník na výživu z Icahn School of Medicine v Mount Sinai Hospital. „Existuje několik údajů o použití triglyceridů se středně dlouhým řetězcem při hubnutí a regulaci cholesterolu. Účinek je však velmi, velmi malý.“

Několik dní po skončení experimentu jsem se doktora Ochnera zeptal, proč mám stále hlad, když jsem každé ráno vypil stovky kalorií v podobě nasycených tuků. „No, vlastně to není překvapivé,“ říká. „Existuje mnoho důkazů o tom, že nápoje a koktejly lidem ve skutečnosti pocit sytosti nepřidají. I když si dáte k jídlu velkou kolu nebo cokoli jiného, a to může mít 400 nebo více kalorií, tak to s chutí k jídlu u lidí moc neudělá. Je to stejný koncept.“

Když to shrnu, asi bych už nevyhodil peníze za speciální zrna bez mykotoxinů (o jejichž postupu zpracování se Asprey nechce veřejně podělit) nebo MCT olej.  Vaření neprůstřelné kávy každé ráno také nebylo příliš pohodlné. Jako náhrada jídla bylo vypití syrovátkového proteinu a následné uvaření šálku kávy v páře pracnější než třeba umíchání několika vajec. Ve skutečnosti mi vaření kávy tímto způsobem dokonce přineslo více nádobí na mytí.

Pokud bych dramaticky nepřekopal svůj jídelníček a životní styl - a jsem si dobře vědom, že jsem to během svých čtrnácti dnů s neprůstřelnou kávou neudělal - nemyslím si, že by striktní dodržování přístupu založeného na másle a oleji někomu přineslo pocit nepřemožitelnosti nebo znatelně lepšího zdraví.  I tak si čas od času dám šálek neprůstřelné kávy. Ale pravdou je, že mnohem raději snídám.

Originál článku najdete na webu Fastcompany

 

Foto: Shutterstock

 

Stručně a jednoduše:
 1. Hemnia nechce ani nemůže nahradit odbornou péči vašeho lékaře.

2. Produkty Hemnia nejsou léky (neboli léčivé přípravky), proto k nim tak prosím nepřistupujte.

3. Hemnia nabízí produkty z konopí, ale žádné omamné ani psychotropní látky u nás nehledejte. Nenabízíme je ani nedoporučujeme.

Zde si přečtěte kompletní text prohlášení o odpovědnosti.